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Pizza alla pala con pomodorini e olive, 24 ore di lievitazione

8.8.25
Pizza alla pala con pomodorini e olive, 24 ore di lievitazioneIl mio più grande desiderio era affondare le mani nell'impasto, ma ho dovuto pazientare 24 ore, tanto è durata la lievitazione. Una lunga attesa e tanta pazienza, virtù che non mi manca e, peraltro, ho già fatto molti lievitati con 24 h di...

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Melanzane a funghetti, a modo mio

7.8.25
Melanzane a funghetti, a modo mioHa sempre rappresentato il "profumo dell'estate". Melanzane a funghetti, a modo mioHa sempre rappresentato il "profumo dell'estate". ...

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Bagel con caprino, zucchine e insalata

6.8.25
Bagel con caprino, zucchine e insalataLo so, lo so, è ridondante scriverlo, ma adoro i panini farciti. Bagel con caprino, zucchine e insalataLo so, lo so, è ridondante scriverlo, ma adoro i panini farciti. ...

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Batzina di zucchine e feta, cucina greca

5.8.25
Batzina di zucchine e feta, cucina greca..."e poi l'insalata greca, tu non puoi immaginare quanto è buona la feta greca, quella originale...", "...e vogliamo parlare dello tzatziki, mangiato lì è un'altra cosa...""...e l'Acropoli, maestosa, bellissima...". ...e il mare..., "...la moussaka...", "...l'accoglienza", "...l'olio, il pesce, i polpi, i dolci". "...la bellezza del paesaggio", "...la...

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Pane con poolish, metodo autolisi

4.8.25
Pane con poolish, metodo autolisi Sto diventando una panificatrice seriale, o come dico scherzando con gli amici, considerato che oltre ai libri di letteratura, mi piacciono i gialli di Agatha Christie e in generale la giallistica degli anni 30, una serial baker. Pane con poolish, metodo autolisi Sto diventando una panificatrice seriale, o...

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Crostata morbida con crema di robiola e frutti di bosco

1.8.25
Crostata morbida con crema di robiola e frutti di bosco Un fine settimana al lago e voglia di cibi leggeri e freschi. Crostata morbida con crema di robiola e frutti di bosco Un fine settimana al lago e voglia di cibi leggeri e freschi. ...

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Bagel ai cereali

31.7.25
Bagel ai cerealiHo rifatto i bagel utilizzando, questa volta la farina ai cereali. Bagel ai cerealiHo rifatto i bagel utilizzando, questa volta la farina ai cereali. ...

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Burger di zucchine e pecorino di Pienza

30.7.25
Burger di zucchine e pecorino di PienzaEstate di molti anni fa, una vacanza magnifica in Toscana con un programma chiaro e netto: musei, monumenti, gite culturali e tanto buon cibo. Adoro la Toscana, è la mia regione dei sogni, mi piace per il suo patrimonio artistico e culturale, il cibo eccellente, la bellezza...

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Melanzane al forno farcite con pomodorini, feta ed olive

29.7.25
Melanzane al forno farcite con pomodorini, feta ed oliveE' più forte di me, ma alcuni piatti, per me, sono ricchi di simbolismo e non potrei mai evitare di prepararli. Melanzane al forno farcite con pomodorini, feta ed oliveE' più forte di me, ma alcuni piatti, per me, sono ricchi di simbolismo e non...

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Pici con ragù di verdure estive

28.7.25
Pici con ragù di verdure estiveQuesti pici li ho preparati un paio di domeniche fa. Pici con ragù di verdure estiveQuesti pici li ho preparati un paio di domeniche fa. ...

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